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【社会实践】西农大三下乡志愿者赴巴彦淖尔兆丰企业考察调研

作者:钟源萍/文 钟源萍/图    来源:     发布日期:2018-07-29     浏览次数:

     

  为了充分发挥产学研结合的学科专业特色,学习优秀食品企业的专业知识和运营模式,与学校所学知识相结合,提高专业素养,西北农林科技大学食品学院赴内蒙产学研团队于7月28日到达兆丰河套面业开展“三下乡”调查工作,此次考察主要通过参观面厂,听讲解员讲述专利技术,观看企业宣传片,品尝研发食品,了解了企业一二三产业融合发展模式。在对兆丰食品有了深刻印象的同时也深刻分析学习优秀企业文化和先进技术,并在专业知识方面给企业提出一些建议。

  

  (附图:队员在兆丰公司合影)

  此行,同学们首先听王总给我们讲解了自动面粉真空包装专利技术的优势,然后王总从古至今分析了石碾冷制粉专利技术优势,王总讲到在古代是靠驴拉磨依靠石磨的磨擦,虽然效率很低,但能保留矿物质等营养物质,后来随着西方先进技术的引入,改为了钢磨,这大大提高了生产效率的同时,却也使营养成分丢失。兆丰以匠心精神深入研究该技术,传承古法,以古法今用的石碾方法,以其无摩擦力,转速低、低温的优势,在保证效率的同时也保留了大部分营养物质。

  

  (附图:讲解员讲述现代石碾冷制粉专利技术的工艺优势)

  

  (附图:品尝兆丰石碾面研发制作的各种面食品)

  接下来,在座谈会中,同学们将所学理论知识与参观兆丰实际感受、对兆丰现代石碾冷制粉加工工艺的认识及食品质量安全管控等方面的了解结合起来,踊跃发言。食品学院同学们站在专业以及市场角度向公司提出了一些建议,兆丰面粉已取得欧盟认证,大量资金投入先进技术使面粉价格高于市场其他面粉。如今,方便快捷已成为时代发展必然趋势,而面粉做成面条还需要复杂的加工,面粉的销售对象是老百姓,老百姓更需要的是经济实惠的产品,若能改变思路,做一些有机方便食品更能亲民好卖,也能使公司扩大销路。

  

  (附图:队员们踊跃发言)

  此次来到兆丰公司,深切的体会到一个企业的匠心精神,传承古法,正如兆丰公司信念所言过去、现在、将来只为做好一件事,用中国好麦,做世界好面。相信兆丰公司会做出更多好产品惠及更多百姓。

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